Daca doriti sa aveti o varza gustoasa la Craciun pentru sarmalute, va recomand retata noastra pur romaneasca.
Ingrediente:
Cantitatile sant pt un butoi de 30 l:
9 bucati varza
cimbru
marar
2 radacini de hrean mai mari
30 linguri de sare
sfecla rosie
apa
9 bucati varza
cimbru
marar
2 radacini de hrean mai mari
30 linguri de sare
sfecla rosie
apa
Mod de preparare:
Se scobeste varza la cotor cu un cutit bine ascutit si se rup primele frunze.
Se pune apa intr-un vas aproximativ 2-3 litri in care se pun cele 30 linguri de sare pentru a se topi bine.
Se aseaza pe fundu bidonului cimbru, marar si hrean, dupa care se pun capatanele de varza, se aseaza varza in butoi dupa care se pune apa cu sarea topita si se completeaza cu dirferenta de apa rece. Se pune si sfecla rosie, aici e secretul sfeclei rosii, da culoare roz la zeama de la varza (moare) cum se zice in Ardeal, iar in decembrie veti avea moare si varza murata.
Moarea (zeama de varza) va avea o culoare roze, numai cand o vezi si nu te poti stapanai sa nu o bei. Deci moarea va avea o culoare roz pe parcurs, cam dupa 1 luna mai pui 1 bucata de sfecla rosie pt a-si mentine culoare mai pronuntata.
Sa aveti spor la varza murata...
Timp de preparare: sub 15 minute
varza murata, varza murata romaneasca, reteta varza murata
varza murata | castraveti murati | gogosari murati | gogonele | muraturi
